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简易做法 | 爱心水果蛋糕 DIY Fruits Cake

Saturday, October 26, 2013 / , , ,



嗨咯~ 首次以中文写部落格,其实华语是我的常用语言,由于担心一些读者不会看中文,而且打中文很费时,所以我不常用中文。这次就心血来潮想要以中文打这篇文章,希望大家会喜欢。 ^_^



这篇文章是关于我亲手做给我男友的蛋糕,水果蛋糕~ 为什么是水果蛋糕呢?因为是他的最爱!但对我来说,真的是大大的考验!因为到目前为止,我只会做芝士蛋糕,费了一段时间,上网看了些简易教学。由于我不是住在自己的家乡,没办法拥有齐全的烘培用具,原先上网找了烘培中心,可以提供课程直接亲手做蛋糕,但价钱真的是超过一个水果蛋糕的价钱,大概rm500左右,是不是很贵?!多谢 karen,她让我使用她的地方,我好像遇到救星!x) 真的很感谢 karen 的帮忙,借用了她的地方和烘培用具,制做过程也一直协助我,真的很感谢你!;D 还有她的男友也一直协助我,说真的我实在不知该怎么谢谢他们!>.<


虽然过程很狼狈,但完成的当时真的好有成就感!嘻嘻!okay! let's start with my tutorial of simple fruits cake! 基本上需要的用具有测量器,搅拌器,烘培机。这个水果蛋糕的尺寸大概是9寸,跟普通蛋糕大小一样。这个教学跟网上一些教学有点相似因为我也是上网学的,所以请不要介意哦。当然,材料我会附上英文,方便你们寻找。;)



首先,先附上第一步骤,海绵蛋糕~ 相信大家都知道蛋糕里面是有海绵蛋糕的吧?哈哈!


a. 原味海绵蛋糕粉 (original sponge cake flour mix) 280g

b. 鸡蛋 (egg) 4粒
c. 橙汁 (orange juice) 1大汤匙(table spoon)
d. 水 (water) 3汤匙
e. 溶化牛油 (melted butter) 70g






海绵蛋糕做法


1. 海绵蛋糕粉和鸡蛋一起搅拌至膨胀,然后慢慢加入橙汁和水,10分钟用快速度打至松发,之后再以慢速度打个3分钟。

2. 慢慢加入溶化牛油用慢速度稍微搅拌一下子。
3. 预热烘培170度,大概5分钟,可以在搅拌时进行。
4. 之后倒入蛋糕模,放进烘培机,烘大概40-45分钟。
5. 取出,待凉,然后切成2片。


这就是完成的海绵蛋糕~
是不是很漂亮!o(^_^)o



接下来就是做奶油馅料咯~蛋糕里的馅料是非常重要的,而我的呢,比较偏低脂,也比较健康好吃。(^o^)


a. 芝士奶油 (cream cheese) 150g

b. 动物鲜奶油 (whipping cream) 300g
c. 特幼糖 (fine sugar) 1汤匙
d. 柠檬汁 (lemon juice) 1汤匙





奶油馅料做法


1. 首先将动物鲜奶油打发。

2. 将芝士奶油,特幼糖和柠檬汁,用搅拌器搅拌均匀。
3. 之后再把打发好的动物鲜奶油加入混合搅拌。
4. 完成奶油馅料啦~


接下来就是要开始准备水果咯~ 水果可以依个人喜好,我放了他和我喜欢的水果。


a. 黑葡萄 (wine grapes) 1小盒

b. 红葡萄 (red table grapes) 1小盒
c. 草莓 (strawberries) 2小盒
d. 奇异果 (kiwi) 3粒
d. 蓝莓 (blueberries) 1小盒







然后就要开始布置蛋糕了哦~ 


a. 一小杯橙汁水(加水)
b. 饼干 
c. 缎带 (ribbon) 
d. 糖粉 (sugar powder)
e. 糖浆 (syrup)

水果蛋糕做法

1. 准备一个10寸半水果盘,然后放上第一层海绵蛋糕,先沾上橙汁,再涂上一层厚厚的奶油馅料,之后再放上水果。
2. 水果排法依照自己个人喜好,你可以选不想要放在上面的水果,选比较不好看的水果。
3. 重复第一步骤,然后在放上最后一层水果之前,把所剩下的奶油馅料涂在蛋糕周围,然后把饼干切成理想高度,记住等下还要盖上一层水果哦,所以饼干高度要高点。
4. 之后用缎带把蛋糕固定,然后再盖上水果。
5. 煮滚糖浆,然后用刷子刷水果表层,原因是水果不易变色和看起来更美观。
6. 撒上一些糖粉,比较好看!
6. 放入冰箱冷藏,完成咯!o(^_^)o

















分享一些我美美的水果蛋糕照片~












过程花了4个小时,不会太久,刚刚好赶上男友的生日晚餐,一切顺利!(^ ^)



基本上所需材料都可以在烘培材料店找到,而且你可以问他们意见,有些步骤都是烘培店老板教我的哦~ 大家都说很好吃,而且做法不会难,大家可以试试看!(^_^) 再次感谢karen和anson的帮忙~谢谢你们!*love*


我很喜欢亲手做东西给喜欢的人,我觉得亲手做的东西,远比名牌还要来得珍贵,而且你要送的人,他也会很开心,嘻嘻!所以想要送礼给人,可以考虑亲手做蛋糕~有心思又便宜~


给点意见,大家觉得如何?希望你们也跟我分享你的蛋糕~(^_-)




Follow for latest updates! ;)


  1. 哇~很美!第一次做這蛋糕就那麼成功很厲害,我下次也要試看做 :D

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  2. kim kaho - 谢谢!一定要试!(^_^)

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  3. 好有心思呀你~谢谢你的分享 =)

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